製品紹介

多様な製品種目

私たちは豊富な選択肢のなかからお客様に選んでいただくために、業界でも有数の幅広い種類のココナッツ製品を製造しています。それは菓子パン、ケーキ、菓子、飲料、アイスクリーム、シリアル、キャンディー、料理用等を含む非常に多岐に亘る様々な用途に適したカット・形状をしています。

乾燥ココナッツ

乾燥ココナッツとは4.1％までの水分を含む無糖の乾燥されたココナッツです。
フランクリン・ベーカー社の乾燥ココナッツ製品はジェム（Gem®）というブランド名で 呼ばれ多種多様なカットがあります。

白色加糖ココナッツ

白色加糖ココナッツとは水分と砂糖が加えられた乾燥ココナッツです。この製品は多くの 製パン・製菓業者様でご利用いただいております。フランクリン・ベーカー社の白色加糖 ココナッツはテンダー・フレッシュ(Tender Fresh®)というブランド名で呼ばれ、まるで生の

ココナッツのような味わいを楽しむことができます。この製品には柔らかさを加えるために10％から15％の水分が含まれ、砂糖の含有率は約30％です。

焼きココナッツ　　

フランクリン・ベーカー社の焼きココナッツ製品はゴールデン・トーステッド(Golden  Toasted®)というブランド名で呼ばれ、それは砂糖を加えて焼かれた乾燥ココナッツです。 焼きココナッツはこんがりとローストされた良い香りを持っています。また通常の加糖乾燥 ココナッツよりもサクサクとした食感があります。焼きココナッツは非常に低価格で他の ナッツ類の代替品として利用可能な素材です。また無糖の物も各種揃っています。 ココナッツクリーム フランクリン・ベーカー社のココナッツクリームは無糖で半固形状またはショートニングの ような堅さのものです。それは安定剤を添加した乾燥ココナッツから製造されており、天然の高脂肪分と香りはそのまま保たれています。安定剤は添加することも無添加にすることも可能です。

濃縮ココナッツ

フランクリン・ベーカー社の濃縮ココナッツは、独自に開発した製造法により非常に細かく（30ミクロン以下）砕かれた乾燥ココナッツです。それはとてもクリーミーで口中に なめらかな食感が広がります。水で薄めれば、生または無菌パックされたココナッツクリームやココナッツミルクの非常に低価格での代替品として利用が可能です。加えて、この製品は 飲料や菓子の中身またはソースとしても利用できる非常に便利なものです。（例：カレー等）当社製品のココナッツクリームと同様、この製品も安定剤を添加することも無添加にする ことも可能です。

また当社が最近製造を始めた新製品“加糖濃縮ココナッツ”は濃縮ココナッツにブドウ糖果糖液糖とその他の材料をブレンドしたものです。この製品は白っぽいクリーム色をしており 粘りのある濃度です。